公司動態
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大豆肽作為腸道營養劑的研究與應用 日期:2025-10-30 大豆肽因小分子易吸收、低滲透壓、腸道耐受性高的特性,在腸道營養劑領域的研究與應用已較為成熟,核心圍繞“腸道黏膜修復、菌群調節、營養支持”三大方向展開,具體研究進展與應用場景如下:一、作為腸道營養劑的核...
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大豆肽在功能食品開發中的應用現狀與前景 日期:2025-10-30 大豆肽是以大豆蛋白為原料,利用酶解技術生產出的由3-10個氨基酸組成的小分子鏈,具有高溶解性、快速吸收等特點。其在功能食品開發中的應用現狀與前景如下:應用現狀作為蛋白質補充劑:大豆肽具有易消化吸收的特性,...
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異麥芽酮糖醇在清潔標簽產品中的市場機遇與挑戰 日期:2025-10-29 異麥芽酮糖醇是一種新型功能性糖醇,在清潔標簽產品中具有廣闊的市場機遇,但也面臨著一些挑戰。具體如下:市場機遇健康需求推動:隨著消費者健康意識的不斷提高,對低糖、低熱量、低GI值食品的需求日益增長。異麥芽...
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異麥芽酮糖醇在運動營養補充劑中的應用與效果評價 日期:2025-10-29 異麥芽酮糖醇在運動營養補充劑中是兼具“低負擔供能”與“功能適配”的理想成分,核心通過穩定供能、減少腸胃刺激、協同提升運動表現發揮作用,尤其適配耐力運動與控能需求的運動場景,具體應用形式與效果如下:一、...
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不同來源大豆肽的性質差異比較 日期:2025-10-28 不同來源大豆肽(按原料來源可分為大豆分離蛋白源、大豆粕源、脫脂大豆粉源、大豆乳清源)的性質差異,核心源于原料本身的蛋白純度、雜質含量(如多糖、脂肪、抗營養因子)及加工預處理方式,最終體現在分子量分布、...
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大豆肽的制備工藝及其對產物性質的影響 日期:2025-10-28 大豆肽的制備工藝主要分為酶解法、化學水解法、微生物發酵法三大類,不同工藝通過調控水解程度、肽段分布及純度,直接影響產物的分子量大小、溶解性、口感、生物活性等核心性質,其中酶解法因反應溫和、產物可控,是...
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異麥芽酮糖醇在植物基肉制品中的質構改良作用 日期:2025-10-27 異麥芽酮糖醇在植物基肉制品中具有顯著的質構改良作用,核心通過“調節水分分布、增強持油性、改善咀嚼性與彈性”三大機制,解決植物基肉制品(如植物漢堡、植物香腸)常見的“口感干硬、多汁性差、質構松散”問題,...
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異麥芽酮糖醇在寵物食品中的安全性與功能特性 日期:2025-10-27 異麥芽酮糖醇在寵物食品中具有高安全性與明確功能特性,既能作為低熱量甜味劑改善適口性,又能減少寵物齲齒,有助腸道健康,且代謝不依賴胰島素,適合糖尿病或肥胖寵物,其安全性已通過多國寵物食品標準認證,是寵物...
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異麥芽酮糖醇與天然甜味劑的復配應用研究 日期:2025-10-24 異麥芽酮糖醇是一種天然來源的糖醇,甜度約為蔗糖的 50%-60%,具有低熱量、低吸濕性、理化性質穩定等特點。它與天然甜味劑復配應用時,能產生良好的協同效果,以下是相關研究情況:與甜菊糖苷復配:甜菊糖苷是一種從...
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異麥芽酮糖醇在跨境電商中的包裝與物流優化策略 日期:2025-10-24 異麥芽酮糖醇是一種常用的食品甜味劑,在跨境電商中,其包裝與物流優化策略可以從以下幾個方面著手:包裝優化策略選擇合適的包裝材料:異麥芽酮糖醇吸濕性非常低,可選擇相對簡單但符合食品衛生要求的包裝材料。如牛...
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大豆肽的氨基酸組成與營養價值評估 日期:2025-10-22 大豆肽的氨基酸組成全面且均衡,涵蓋人體所需的多種必需氨基酸,其小分子結構帶來高吸收性與高生物利用率,營養價值在蛋白質補充、生理功能調節等方面表現突出,是優質的天然營養補充劑。一、氨基酸組成:全面性與均...
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大豆肽的理化性質及其穩定性研究 日期:2025-10-22 大豆肽作為大豆蛋白的酶解/發酵產物(小分子肽混合物,分子量多為1000-5000Da),其理化性質(溶解性、吸水性、風味等)由小分子結構與氨基酸組成共同決定,且在不同環境(溫度、pH、離子濃度)下展現出良好穩定性,...
