公司動態(tài)
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大豆肽與豌豆肽復配對骨骼肌細胞蛋白表達的影響 日期：2025-11-26 大豆肽與豌豆肽復配主要通過調(diào)控肌相關(guān)功能蛋白、抑制肌肉萎縮相關(guān)蛋白表達，并借助Akt/mTOR通路發(fā)揮作用，從而改善骨骼肌細胞的蛋白合成與代謝，且復配后呈現(xiàn)出良好的協(xié)同增效作用，相關(guān)研究多以C2C12骨骼肌細胞為...
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大豆肽在低脂肉制品中的質(zhì)構(gòu)改良與風味提升應用 日期：2025-11-26 低脂肉制品（脂肪含量≤10%，部分產(chǎn)品≤5%）因契合健康消費趨勢，成為肉制品行業(yè)的重要發(fā)展方向，但脂肪減少易導致質(zhì)構(gòu)松散、水分流失率高、風味寡淡等問題。大豆肽作為一種分子量≤3000Da的小分子肽類物質(zhì)，憑借優(yōu)...
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大豆肽在運動營養(yǎng)補充劑中的抗疲勞作用機制與臨床驗證 日期：2025-11-25 大豆肽作為運動營養(yǎng)補充劑中的優(yōu)質(zhì)蛋白源，憑借小分子結(jié)構(gòu)（多為2~6肽，分子量＜3kDa）、高生物利用度及獨特的氨基酸組成（富含支鏈氨基酸BCAAs、谷氨酰胺等），其抗疲勞作用機制貫穿“能量供給、代謝廢物清除、細胞...
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大豆肽的分子量切割閾值對其功能活性的影響 日期：2025-11-25 大豆肽的功能活性（如抗氧化、降血壓、免疫調(diào)節(jié)、腸道吸收性等）與其分子量密切相關(guān)，而分子量切割閾值（即通過膜分離、酶解控制等技術(shù)設(shè)定的目標分子量范圍臨界值）直接決定了大豆肽產(chǎn)物的分子量分布，進而通過影響...
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大豆肽與膠原蛋白肽的營養(yǎng)互補性 日期：2025-11-24 大豆肽與膠原蛋白肽的營養(yǎng)互補性核心體現(xiàn)在“氨基酸組成互補、功能靶點協(xié)同、吸收場景適配”，二者搭配可覆蓋從基礎(chǔ)營養(yǎng)補充到特定生理需求的全方位訴求，比單一肽類更能滿足不同人群的營養(yǎng)需求。一、氨基酸組成互補...
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大豆肽促進礦物質(zhì)吸收的功能特性與優(yōu)勢 日期：2025-11-24 大豆肽促進礦物質(zhì)吸收的核心功能特性是“螯合轉(zhuǎn)運、環(huán)境優(yōu)化、黏膜滲透增強”，能顯著提升鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的生物利用率，且相比大豆蛋白、游離氨基酸具有更強的靶向性與穩(wěn)定性，是功能性食品中高效的礦物質(zhì)吸收促...
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大豆肽與玉米肽聯(lián)用的協(xié)同增效作用研究 日期：2025-11-21 大豆肽與玉米肽通過“活性成分互補+作用機制協(xié)同”實現(xiàn)增效，聯(lián)用后在營養(yǎng)吸收、代謝調(diào)節(jié)、抗氧化等方面效果優(yōu)于單一肽類，適配功能性食品、營養(yǎng)補充劑等場景，推薦聯(lián)用比例1:1~2:1，總添加量每日15~30g，協(xié)同增益可...
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大豆肽在慢性病管理中的營養(yǎng)干預作用 日期：2025-11-21 大豆肽作為小分子活性肽，通過調(diào)節(jié)代謝、改善生理功能，在高血壓、糖尿病、高血脂、骨質(zhì)疏松等慢性病管理中發(fā)揮營養(yǎng)干預作用，其低致敏性、易吸收的特點適配長期干預，可通過日常膳食補充輔助控制病情。一、核心營養(yǎng)...
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大豆肽的電荷特性與膜分離純化工藝關(guān)聯(lián)性 日期：2025-11-20 大豆肽的電荷特性（等電點、帶電強度）與膜分離工藝的分離效率、選擇性及膜污染密切相關(guān)，通過調(diào)控料液pH、離子強度匹配膜材質(zhì)電荷，可提升目標分子量大豆肽的純度（達90%以上），同時降低膜污染率，實現(xiàn)高效純化。...
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大豆肽的流變學特性及其在液態(tài)食品中的應用 日期：2025-11-20 大豆肽的流變學特性以“低粘度、弱凝膠性、剪切稀化”為核心，受分子量、濃度、溫度、pH等因素調(diào)控，適配液態(tài)食品的流動性與穩(wěn)定性需求，在飲料、乳制品、功能性飲品中可實現(xiàn)增稠、穩(wěn)定、營養(yǎng)強化等功能，應用前景廣...
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大豆肽對焦慮樣行為小鼠神經(jīng)炎癥的緩解作用 日期：2025-11-19 基于北京工商大學針對CUMS（慢性不可預測輕度應激）誘導的焦慮樣行為小鼠的研究可知，大豆肽能通過抑制小膠質(zhì)細胞過度激活、調(diào)節(jié)炎癥因子平衡、調(diào)控相關(guān)神經(jīng)營養(yǎng)信號通路這三大途徑，顯著緩解焦慮小鼠的神經(jīng)炎癥，且...
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大豆肽對胰島素抵抗細胞糖代謝的影響及其機制 日期：2025-11-19 大豆肽可通過“改善胰島素信號傳導、調(diào)節(jié)糖代謝關(guān)鍵酶活性、減輕氧化應激”三重機制，顯著改善胰島素抵抗細胞的糖代謝紊亂，提升葡萄糖攝取與利用效率，為胰島素抵抗相關(guān)疾病（如 2 型糖尿病）的飲食干預提供潛在方...