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【產品簡介】

●真菌淀粉酶 

CN201910567000.2公開了一種抗性糊精的制備工藝，屬于承載裝置領域。本發明包括步驟1）焦糊精的制備2）焦糊精耐高溫α淀粉酶酶解；3）真菌淀粉酶酶解：4）轉苷酶酶解；5）活性炭脫色；6）濾除活性炭，噴霧干燥。本發明通過在耐高溫α淀粉酶酶解之后，轉苷酶酶解之前增加真菌淀粉酶酶解步驟，并通過設置合適的真菌淀粉酶的用量，進一步斷開了未被耐高溫α淀粉酶切開的α-1,4糖苷鍵，產生麥芽糖和葡萄糖；轉苷酶將小分子葡萄糖連接到葡萄糖或麥芽糖分子的α-1,6位上，增加了α-1,6糖苷鍵的數量，從而提高產品中抗性糊精的含量。

【包裝儲存】

包裝：本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

儲存及保存期：

推薦存放在陰涼干燥的地方，相對濕度低于60%，溫度低于25℃；保存期12個月，5～15℃陰涼、低溫、干燥環境下保存期為24個月。