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 【關鍵詞】

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【產品簡介】

【中文名】乙二胺四乙酸二鈉 

【英文名】Ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt 

【別稱】乙二胺四乙酸二鈉，乙二胺四乙酸二鈉鹽，EDTA二鈉，EDTA二鈉鹽。 

【分子式】C10H14N2Na2O8?2H20 

【分子量】372.24

【CAS號】6381-92-6

【熔點】252°C

【外觀】白色結晶粉末

【用途】

乙二胺四乙酸二鈉又叫做EDTA-2Na，是化學中一種良好的配合劑，它有六個配位原子，形成的配合物叫做鰲合物，EDTA在配位滴定中經常用到，一般是測定金屬離子的含量。EDTA在染料、食品、藥品等工業上有重要用途。

  作重金屬解毒藥、絡合劑、抗氧增效劑、穩定劑及軟化劑等；鈣、鎂及其他金屬試劑，金屬掩蔽劑。乙二胺四乙酸二鈉是一種重要絡合劑，用于絡合金屬離子和分離金屬。  

   按我國食品添加劑使用衛生標準規定，乙二胺四乙酸二鈉可用于水產罐頭、糖水栗子罐頭等，最大使用量為0.25mg/kg?？杀３止揞^食品的色、香、味，對于蟹、蝦等水產罐頭，添加乙二胺四乙酸二鈉可以防止玻璃樣結晶一鳥糞石(Struvite)的析出，以保證加工品的質量。還用于醬菜、罐頭的穩定和凝固劑，最大使用量為0.25g/kg。（僅供參考，來源：百度百科）

蘇氨酸是一種重要的營養強化劑，可以強化谷物、糕點、乳制品，和色氨酸一樣有恢復人體疲勞，*的效果。醫藥上，由于蘇氨酸的結構中含有羥基，對人體皮膚具有持水作用，與寡糖鏈結合，對保護細胞膜起重要作用，在體內能促進磷脂合成和脂肪酸氧化。其制劑具有促進人體發育抗*藥用效能，是復合氨基酸輸液中的一個成分。同時，蘇氨酸又是制造一類 低過敏的 ——單酰胺菌素的原料。

蘇氨酸(Threonine)是w.C.Ro在在1935年發現于纖維蛋白水解物之中，并證明它是 被發現的必需氨基酸，其化學名稱是。α-氨基-β-羥基丁酸.分子式為)NH2-CH(C00H)-CHOH-CH3，有四種立體異構，具有生物學活性的只有L-型。