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食品級木瓜蛋白酶 西安浩天 食用酶制劑 現貨熱銷
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥60 /公斤
- 25-1000￥55 /公斤
- ≥1000￥45 /公斤
- 品牌：浩天
- 產地：中國 西安
- 發(fā)布日期： 2020-07-03
- 更新日期： 2023-06-20
產品詳請
| 主要用途 | 酶制劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/桶 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質期 | 24個月 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 木瓜蛋白酶 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
【關鍵詞】
食品級木瓜蛋白酶 食用酶制劑 現貨熱銷
批發(fā)零售 木瓜蛋白酶 食品級 龐博牌 木瓜蛋白酶 供應 質量保證
【公司簡介】
西安浩天生物工程有限公司是一家生物高新技術企業(yè)，主要從事各類天然植物提取物、精細化工原料，
醫(yī)藥原料，保健品原料，化妝品原料的研發(fā)、生產、銷售，與一體的化工公司。
木瓜蛋白酶的作用如下：
1、木瓜蛋白酶在食品工業(yè)：
利用木瓜蛋白酶的酶促反應，可把食品中大分子的蛋白質水解成易于吸收的小分子
肽或氨基酸，廣泛適用于如：雞、豬、牛、海產品、血制品、大豆、花生等動植物
蛋白酶解、肉類嫩化劑、酒類澄清劑、餅干松化劑、面條穩(wěn)定劑、醬油釀造及酒類
發(fā)酵劑等，即可提高食品的價值，又可降低成本。
2、木瓜蛋白酶在餅干行業(yè)：
木瓜蛋白酶可以降低面團濕筋度、改良面團可塑性及理化性質，同時使蛋白質大分子
水解成短肽和氨基酸，從而有利于糖類和氨基類物質進行復雜的美拉德反應，使產品
上色快，色澤悅目有油潤光鮮感，疏松酥脆容比力大，斷面網狀結構明顯，層次好；
裂餅、碎餅率降低，餅形端正飽滿不縮身，花紋清晰，餅面光滑；并且可以相應減少
10％-25％的焦亞硫酸鈉，從而減
少SO2等有害物質的殘留量，還可以矯正化學添加劑對餅干風味的影響，有效提高餅
干產品的質
3、調味品生產：
木瓜蛋白酶可用于將肉類、豆類、菌類等動物植物蛋白水解后用于生產雞精、耗油、
醬油、蘑菇精等調味品、
