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芝麻球改良劑 麻團專用膨松劑 炸后飽滿 抱團 防凍裂
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥50 /公斤
- 25-500￥45 /公斤
- ≥500￥40 /公斤
- 產地：中國 陜西西安
- 發布日期： 2019-05-07
- 更新日期： 2023-06-20
產品詳請
| 主要用途 | 改良劑 |
| 貨號 | 20000 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1kg/袋 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
芝麻球膨松劑，適用于芝麻球的制作；使用量糯米粉量的1-2% 使用方法 將本品與白糖混合均勻 加水充分攪拌至粘稠狀 再加入糯米粉混合均勻即可。賦予芝麻球良好的油炸急漲性 膨脹加大不開裂 不塌架 內部空心狀 酥脆爽口 顏色金黃 少掉芝麻。
參考配方：糯米粉1000克、白糖35克、麻團改良劑10克、水700克左右。
先用水把白糖化開，加入糯米粉。也可把添加劑與糖一塊溶解后加入糯米粉混勻即可。
1：用開水泡化白糖（白糖的量依據自己的接受程度而定），待糖水溫熱時緩緩加入糯米粉中，邊加邊攪拌，最后揉成較軟的粉團。手工麻團40克面團可炸制直徑7-9公分。
