產品展廳
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產品詳請
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | GB |
| CAS | 93384-22-6 |
| 包裝規格 | 25kg/袋 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
【產品簡介】
在面制品、肉制品、水產制品、飲料業有廣泛的應用價值。 在面包專用粉生產中，根據面粉本身的特點添加2—3%的小麥蛋白粉，可明顯提高面團的吸水率，增強面團的耐攪拌性，縮短面團發酵時間，令面包成品比容增大，包心質地細膩均勻，并在表皮色澤、外型、彈性及口感上都有極大改善。并能留存醒發時的氣體，使其保水性良好，保鮮不老化、延長存放壽命，而且增加面包的營養成分。
在方便面、長壽掛面、面條、水餃專用粉生產上添加1—2%小麥蛋白粉，能夠明顯改善制品的抗壓力、抗彎曲力和抗拉力等加工性能，增加面條韌性，加工時不易斷頭，耐浸泡、耐熱。食用口感滑、不粘牙，營養豐富。
在饅頭的生產中，添加小麥蛋白粉1%左右，可以增強面筋質量，明顯提高面團吸水率，增強制品的持水性，改善口感，穩定外形，延長貨架期。
訂購須知
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