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西安浩天生物工程有限公司
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產品展廳
甜菊
起訂量 (公斤)價格
1-25200 /公斤
≥25160 /公斤
  • 產地:中國 陜西西安廠家
  • 發布日期: 2015-05-07
  • 更新日期: 2023-06-20
產品詳請
主要用途 甜味劑
執行標準 GB
CAS 見包裝
型號 食品級
包裝規格 25kg/桶
有效物質含量 99%
含量 99%
是否進口

關鍵詞:

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公司簡介:

        西安浩天生物工程有限公司投資規模大,設備*,技術精良,是陜西省的首家大型企業,也是國內為數不多的大型生產企業之一,始終以“質量*、信譽*、服務至上”銷售

產品簡介:

        甜菊糖(Stevia Sugar)色澤純白,口感適宜、無異味,是發展前景廣闊的新糖源。甜菊糖是目前世界已發現并經我國*、輕工業部批準使用的最接近蔗糖口味的天然低熱值甜味劑。是繼甘蔗、甜菜糖之外第三種有開發價值和健康推崇的天然蔗糖替代品,被國際上譽為“世界第三糖源”。

  甜菊糖是一種從菊科草本植物甜葉菊(或稱甜菊葉)中精提的新型天然甜味劑,而南美洲使用甜葉菊作為藥草和代糖已經有幾百年歷史。國際甜味劑行業的資料顯示,甜菊糖已在亞洲、北美、南美洲和歐盟各國廣泛應用于食品,飲料,調味料的生產中。中國是全球最主要甜菊糖生產國。

 功能特性:

  甜菊糖是從菊科草本植物甜葉菊中精提的新型天然甜味劑。它具有高甜度、低熱能的特點,其甜度是蔗糖的200-300倍,熱值僅為蔗糖的1/300。經大量藥物實驗證明,甜菊糖*,無致*物,食用安全經常食用可預防*、*、*、*、*等*,是一種可替代蔗糖非常理想的甜味劑。甜菊糖可廣泛應用于食品、飲料、調味料、釀酒、醫藥、日用化工、釀酒、化妝品等行業。

  ⒈ 純度80%以上的甜菊糖為白色結晶或粉末,吸濕性不大。
  密度:1.53g/cm3
  熔點:198°C
  沸點:963.3°C
  ⒉ 易溶于水、乙醇,與蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖等混合使用時,不僅甜菊糖味更純正,且甜度可得到相乘效果。該糖耐熱性差,不易著光,在pH值3~10范圍內十分穩定,易存放。
  ⒊溶液穩定性好,在一般飲料食品的pH范圍內,進行加熱處理仍很穩定。甜菊糖在含有蔗糖的有機酸溶液中存放半年變化不大;在酸堿類介質中不分解可防止發酵,變色和沉淀等;并可降低粘稠度,*和延長產品保質期。
  ⒋ 甜菊糖甜味純正,清涼綿長,味感近似白糖、甜度卻為蔗糖的150~300倍。提取的純萊包迪A糖的甜度為蔗糖的450倍,味感更佳。甜菊糖的溶解溫度與甜度味感的關系很大。一般低溫溶解甜度高;高溫溶解后味感好但甜度低。它與檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、乳酸,有杜酸、氨基酸等使用時,對甜菊糖的后味有消殺作用,故與上述物質混合使用可起到矯味作用,提高甜菊糖甜味質量。

優點:

  ⒈安全性高。甜菊糖原產地(南美巴拉圭、馬西等地)的居民食用已有幾百年歷史,至今未發現有任何毒害。
  ⒉低熱值。用于制做低熱量食品、飲料,非常適用于*、*病、**食用。
  ⒊甜菊糖易溶于水和酒精,與蔗糖、果糖、異構化糖等混合使用口味更佳。
  ⒋甜菊糖屬非發酵性物質,性質穩定,不易霉變,在食品、飲料等制作中不會發生變化,也易于儲運。長期食用不會引起*。
  ⒌甜菊糖味似蔗糖,又有獨特的清涼、甘甜的特點。可用于制作風味食品、糖果等。也可用作矯味劑。抑制某些食品、藥物的異味、怪味,代替蔗糖用于制藥、生產糖漿、沖劑、丸劑。還可用于調料、醬菜制品、牙膏、化妝品及香煙等。
  ⒍經濟性,使用甜菊糖的成本僅為蔗糖的30-40%。
  ⒎穩定性 ,在通常的食品飲料加工條件下,甜菊糖的性質是相當穩定的,有利于降低粘稠度,*,延長產品保質期。
  ⑴、對酸、堿、熱的穩定性。
  在PH3(室溫)條件下,180天基本不發生分解損失,也不起沉淀。
  在PH3-9范圍內加熱到100℃,1小時無任何變化 
  ⑵、光穩定性。無論是粉狀還是溶液,對日光十分穩定。
  ⑶、非發酵性。長期儲存不會發霉變質,制成品經熱處理無蔗糖的褐變現象。

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