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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 964-42-1 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg/桶 |
| 成分 | 山梨酸鉀 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類型 | 糕點保鮮劑 |
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中文名稱：對羥基苯甲酸庚酯
其他名稱：尼泊金庚酯，正庚基對羥基苯甲酸酯； 4-羥基苯甲酸庚酯；
英文名稱：n-Heptyl p-hydroxybenzoate
CAS：[1085-12-7]
分子式：C14H20O3
分子量：236.31
性狀：
無色細小晶體或白色結晶性粉末。無臭或略有特殊氣味及焦糊味。極易溶于水。易溶于乙醇和乙醚。
用途：
本品為防腐劑；抗微生物劑。優點：與傳統的苯甲酸、山梨酸防腐劑相比，本品的防腐效果不易隨pH值的變化而變化。
使用實例：在啤酒中使用濃度8-12ppm即可有效防止由酵母菌、乳酸桿菌等各種為啥我所引起的啤酒變質，用量僅為尼泊金丁酯的1/15。
使用限量：FDA，§172．145(2000，mg/kg)；發酵麥芽飲料12，非碳酸飲料和果汁飲料20。
防腐劑的基本名防腐劑有苯甲酸鈉、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉、丙酸鈣、雙乙酸鈉、乳酸鈉、對羥基苯甲酸丙酯、乳酸鏈球菌素、過氧化氫等 防
腐劑是用于保持食品原有品質和營養價值為目的食品添加劑，它能*，防止食品腐敗變質而延長保質期。
防腐劑的防腐原理，大致有如下3種：
①是干擾微生物的酶系，破壞其正常的*，抑制酶的活性。
②是使微生物的蛋白質凝固和變性，干擾其生存和繁殖。
③是改變細胞漿膜的滲透性，抑制其體內的酶類和代謝產物產物的排除，導致其失活。 談到防腐劑，人們往往認為有害，其實在安全使用范圍
內，對人體是*的。
