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西安浩天生物工程有限公司
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產品展廳
批發 質量保證 歡迎選購合作(食品級)氫化帕拉糖甜味劑
  • 產地:中國 陜西西安廠家
  • 價格: ¥25/公斤
  • 發布日期: 2015-04-28
  • 更新日期: 2023-06-20
產品詳請
主要用途 甜味劑
執行標準 GB
CAS 623-59-8
型號 食品級氫化帕拉糖
包裝規格 25*1
有效物質含量 99%
含量 99%
是否進口

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異麥芽酮糖醇

別名:氫化帕拉糖(氫化異麥芽酮糖)又稱帕拉金糖醇(Palatinitol),亦稱“益壽糖”俗稱

巴糖醇

編碼 GB 19.003;INS 953

性狀:白色無臭結晶,味甜,甜度約為蔗糖的45%~65%,稍吸濕,熔程145~150℃,比旋光度 

≥+91.5°(4%水溶液,M/V);溶于水,其在水中的溶解度室溫時低于蔗糖,升溫后可接近蔗糖,

不溶于乙醇。

品與其他甜味劑合用有協同作用,并能掩蓋某些高甜度甜味劑的不良后味。本品熱值約為蔗糖的一半,

對血漿葡萄糖和*水平無明顯影響,可供*人食用。不致齲,無褐變反應。與其他甜味劑合

用有協同作用,并能掩蓋某些高甜度甜味劑的不良后味。

 異麥芽酮糖醇具有以下特性: 

 ①適合**食用,不會引起*和*上升。

 ②非致*性,口腔內的變形鏈球菌不能分解利用,不產生酸和葡聚糖,不會造成*,特別適合兒童食用。

  ③低熱量,適合*、*、*及害怕*的人群食用。

 ④高耐受性,很多甜味劑,如山梨醇、木糖醇、氫化葡萄糖漿、麥芽糖醇漿及很多低聚糖,如食用過多會造

成*、*、*等不適現象,因而FAO/WHO都規定其最大使用量,但人體對異麥芽酮糖醇的耐受量卻

驚奇的大,每日攝入50g不會造成*,因此經FAO/WHO聯合食品添加劑專家委員會審查通過,對異

麥芽酮糖醇的每日攝入量可不作規定。

 ⑤較合理的負溶*,異麥芽酮糖醇負溶*只有—39.4KJ/kg,因此不會在品嘗中出現不適的冰涼口感。

 ⑥甜味純正天然,可與其它強力甜味劑(如甜蜜素、甜菊糖)配合使用,掩蓋其它強力甜味劑的不良味道。

⑦高穩定性,異麥芽酮糖醇為多元糖醇,沒有還原性,非常穩定,在較強的酸、堿條件下也不水解,在很高

溫度下也不產生色素,與蔗糖相比,其穩定性在數值上大10倍以上;也不會和食品中其他成份發生化學反應,

如與氨基酸發生美拉德反應。異麥芽酮糖醇不能被絕大多數微生物利用,因此,使用異麥芽酮糖醇生產的產品

具有更長的貨架期。

⑧非吸濕性,與蔗糖、葡萄糖或某些低聚糖相比異麥芽酮糖醇具有非常低的吸濕性。在25℃相對濕度為70%

時,基本沒有吸濕,便于包裝和運輸。

⑨異麥芽酮糖醇是一種優良的雙歧桿菌增殖因子,雖然異麥芽酮糖醇不能被人體和絕大多數微生物的酶系所利

用,但卻可以被人體*中的雙歧桿菌所分解利用,促進雙歧桿菌的生長繁殖,維持*的微生態平衡,有利

于人體的健康。

 異麥芽酮糖醇是一種優良的蔗糖替代品,其獨特的理化性質、生理功能和食用安全性已經實驗充分證實,其用

量近年來急劇上升,在歐美等發達國家,已占據無糖食品所使用甜味劑50%以上市場。 廣西作為全國*的蔗糖生

產基地,產量占全國總產量的百分之五十以上,這為異麥芽酮糖醇的生產提供了充足且價廉的原料。

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