產品展廳
![]() |
產品詳請
主要用途 | 甜味劑 |
執行標準 | GB |
CAS | 956-89-4 |
型號 | 食品級帕拉金糖醇 |
包裝規格 | 25*1 |
有效物質含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
【產品簡介】
帕拉金糖(palatinose)是蔗糖的一種異構體,是以蔗糖為原料,經α-葡萄糖基轉移酶轉化、精制而成。它是應用生物技術——酶工程改變蔗糖性質的甜味劑,是天然的營養型糖,可避免多食蔗糖的缺點和疾/病。
帕拉金糖是俗稱,學名為異麥芽酮糖(Isomaltulose),是葡萄糖與果糖以α-1,6結合的雙糖。是由葡萄糖基轉移酶(Glucosyltransferase)的作用使蔗糖內的葡萄糖與果糖原有的α-1,2結合部分離解,轉變成α-1,6結合而得。它與蔗糖只是在分子內葡萄糖與果糖的連接部位不同,故它是蔗糖的同分異構體。它呈白色結晶,無異味,分子量為360.32,含有一摩爾結晶水,熔點124℃,比旋光度[α][20]0為97.2,不吸濕或甚低,溶解度及粘度較蔗糖低,耐酸解。目前均采用生物技術的固定化細胞(酶)方法,將蔗糖轉化為帕拉金糖。
【產品規格及包裝】
固體粉末:25kg/桶、25kg/袋、20kg/箱、1kg鋁塑袋包裝,也可根據客戶要求定制!
液體:20kg/桶、25kg/桶,也可根據客戶要求定制!