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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 451-89-7 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25公斤/袋 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
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中文名稱：三氯蔗糖
中文別名：蔗糖素；蔗糖晶；三氯半乳糖。
英文名稱： Sucralose
CAS號：56038-13-2
分子式：C12H19Cl3O8
分子量：397.64
化學(xué)名：4，1'，6'，-三氯-4，1'，6'，-三脫氧半乳型蔗糖。
20年來，三氯蔗糖經(jīng)受了嚴(yán)格而又廣泛的安全性評估。100多份科學(xué)研究報(bào)告得出的安全數(shù)據(jù)表明，食用蔗糖素甜味劑是安全可靠的。環(huán)境學(xué)研究報(bào)告進(jìn)一步證實(shí)了蔗糖素甜味劑對魚類和水生生物均無害處，并可生物降解。
有*將其用作測定*通透性的示蹤分子，采用方法多為氣象色譜分析。其敏感性和特異性尚有待于進(jìn)一步研究。
特點(diǎn)
三氯蔗糖
與其它甜味劑相比，它同時(shí)具備多項(xiàng)無可比擬的優(yōu)越性質(zhì)：
⒈甜度高，是蔗糖的600-650倍
⒉ 口味純正，沒有任何異味或苦澀味，甜味特征曲線幾乎與蔗糖重疊，這是其它任何甜味劑無法比擬的.
⒊ *的安全性，ADI值15mg/kg,沒有任何安全毒理方面的疑問.
⒋ 熱量值極低(可視為0)，不會引起*，可供*人，**及老年人使用.
⒌ 不會引起*波動(dòng)，可供*人食用。
⒍ 不會引起*，對牙齒健康有利.
⒎ 具有很好的溶解性和穩(wěn)定性，耐酸堿，耐高溫，貨架期長。從酸性到中性都能使食品的甜味，對酸味和咸味有淡化效果； 對澀味、苦味、酒味、等不快的味道有掩蓋效果；對辣味、奶味有增效作用，應(yīng)用范圍十分廣泛。
因此，該產(chǎn)品是當(dāng)今*的強(qiáng)力甜味劑，可供兒童、少年、青年、中年、老年和各種**食用，沒有任何營養(yǎng)學(xué)疑問。
主要用途
三氯蔗糖甜味純正，甜味特性與甜味質(zhì)量和蔗糖十分相似。在一般食品加工和儲存過程中都非常穩(wěn)定，適宜于各種食品加工過程。[1]
1）三氯蔗糖廣泛應(yīng)用于飲料、口香糖、乳制品、蜜餞、糖漿、面包、糕點(diǎn)、冰激凌、果醬、果凍、布丁等食品中；
2）高溫加工工藝，如焙烤糕點(diǎn)、高溫滅菌、噴霧干燥、擠壓等食品加工工藝；
3）發(fā)酵食品；
4）保健食品和醫(yī)藥等供*、*和**使用的低糖產(chǎn)品；
5）水果罐頭類、蜜餞類食品的生產(chǎn)；
6）快速灌裝飲料生產(chǎn)線。
