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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 88901-36-4 |
| 型號 | 食品級羅漢果提取物 |
| 包裝規(guī)格 | 25公斤/桶 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
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性狀 淺黃色粉末，有羅漢果香，味極甜，甜度約為蔗糖的240倍，熔點197～201℃（分解）。熱穩(wěn)定性強，易溶于水和稀乙醇。
用途 甜味劑
使用方法
1. 本品在100℃中性水溶液中連續(xù)加熱25h，或在120℃長時間加熱，均不致破壞。在弱酸、弱堿中不變質(zhì)。
2. 本品屬低熱量甜味劑。
用量 可按各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。尤宜用于飲料、保健食品。
毒性
1. LD50 雌雄性小白鼠口服大于10g/kg(bw)。
2. Ames試驗 陰性。
來源：羅漢果
*：*作用，*作用，*及抗氧化活性，*，對*的影響，*作用
毒性：羅漢果甜苷是一種基本無毒的物質(zhì),服用安全。
結(jié)構(gòu)式：本品甜味成分為C60H102O29?2H2O與5~6個葡萄糖相連的三萜類苷結(jié)合體
理化性質(zhì)：淺黃色粉末，有羅漢果香，味極甜，甜度為蔗糖的240倍，熔點197~201℃（分解）。對光熱穩(wěn)定，易溶于水和乙醇。
來源與制法：將羅漢果用水抽提，濃縮或用50%乙醇萃取、濃縮、干燥制成
