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西安浩天生物工程有限公司
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產(chǎn)品展廳
食品級(jí)異麥芽酮糖
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 陜西西安廠家
  • 價(jià)格: ¥18/公斤
  • 發(fā)布日期: 2015-04-14
  • 更新日期: 2023-06-20
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 甜味劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
CAS 13718-94-0
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格 25公斤/袋
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進(jìn)口

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西安浩天生物工程有限公司投資規(guī)模大,設(shè)備*,技術(shù)精良,是陜西省的首家大型企業(yè),也是國(guó)內(nèi)為數(shù)不多的大型生產(chǎn)企業(yè)之一,始終以“質(zhì)量*、信譽(yù)*、服務(wù)至上”銷售

異麥芽酮糖白色結(jié)晶,無(wú)臭、味甜、甜度約為蔗糖的42%,甜味純正,與蔗糖基本相同,無(wú)不良后味,熔點(diǎn)122~124℃,比旋光度〔α〕20D97.2°,耐酸,耐熱,不易水解(20%溶液在pH2.0時(shí)100℃加熱60min仍不分解,蔗糖在同樣條件下可全部水解)熱穩(wěn)定性比蔗糖低,有還原法,易溶于水,在水中的溶解度比蔗糖低20℃時(shí)為38.4%,40℃時(shí)為78.2%,60℃為133.7%,其水溶液的黏度亦比同等濃度的蔗糖略低。本品在*內(nèi)可被酶解,由機(jī)體吸收利用。對(duì)*值影響不大,不致*。

 用途 甜味劑。

異麥芽酮糖應(yīng)用

異麥芽酮糖是一種低甜之甜味劑,有非常好的口感,可應(yīng)用于糖果、低甜飲料及食品中。它可以單獨(dú)使用或與蔗糖一起使用。它也有非常好的遮蔽異味效果。例如:DHA的魚(yú)油味、蔬果汁的異味和豆奶的豆腥味等都有很好的效果。

異麥芽酮糖用途

因擔(dān)心*而不敢吃糖,一直是眾多**“甜蜜的憂愁”。大連工業(yè)大學(xué)獲得一個(gè)好消息:該校生物工程學(xué)院院長(zhǎng)--李憲臻教授負(fù)責(zé)完成的“克氏桿菌生物轉(zhuǎn)化蔗糖生產(chǎn)異麥芽酮糖的研究”,已經(jīng)解決了**的“吃糖難”。據(jù)悉,這項(xiàng)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的技術(shù)*,打破了發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)該技術(shù)長(zhǎng)達(dá)20多年的壟斷。

據(jù)統(tǒng)計(jì),目前我國(guó)*患*群居世界第二,有近6000萬(wàn)人。上世紀(jì)80年代,發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)擁有異麥芽酮糖的生產(chǎn)技術(shù)。這種糖味道比普通糖更甜,而**食用后并不會(huì)引起*。以往我國(guó)使用的異麥芽酮糖全部靠進(jìn)口,價(jià)格一般在2.5萬(wàn)元/噸,因價(jià)格高昂只有極少數(shù)**有能力食用。

異麥芽酮糖好處多多,其中一個(gè)關(guān)鍵技術(shù)是“蔗糖異構(gòu)酶的生成”。從2000年開(kāi)始,李憲臻教授的課題組建立。經(jīng)過(guò)近7年的攻關(guān),終于從克氏桿菌中轉(zhuǎn)化出了“蔗糖異構(gòu)酶”。經(jīng)相關(guān)專家鑒定,李教授這項(xiàng)技術(shù)與國(guó)際先進(jìn)國(guó)家相比降低成本約30%,“已達(dá)到國(guó)際*水平”。

**為何可以食用異麥芽酮糖?李憲臻說(shuō),普通的糖從進(jìn)入口腔開(kāi)始就能夠被人體迅速吸收,而異麥芽酮糖在進(jìn)入口腔后,唾液并不能將其水解,只有到達(dá)腸內(nèi)以后,才能經(jīng)腸內(nèi)微生物緩慢分解。由于分解十分緩慢,所以使人體對(duì)糖的吸收和利用達(dá)到了平衡,不會(huì)使*濃度提高。“這種糖還能刺激*內(nèi)有益菌群的生長(zhǎng)和繁殖,優(yōu)化人體的*。”


 

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