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帶有酚類的特異臭氣和有刺激性的氣味，通常為3-BHA和2-BHA的混合物。熔點隨混合比不同而異，如3-BHA占95%的BHA熔點為62℃。

具有單酚型特征的揮發性，61℃時，在豬脂肪中稍有揮發。幾乎沒有吸濕性。對熱相當穩定，長時間光照顏色變深，在弱堿性條件下較穩定。

3-BHA的抗氧化效果比2-BHA強1．5～2倍，兩者混用有增效作用。用量0．02%比用量0.01%抗氧化效果增強10倍，但用量超過0.02%，則效果反而下降。

據日本專利報道以離子交換樹脂為催化劑，反應溫度65～75℃，總產率可達到68．5%，其中3-BHA的含量為51．8%，所得產品中3-BHA為90%。據另一日本專利報道，3-BHA的含量高達82．3%，對甲氧基苯酚的轉化率為87%，這是一般無機酸催化劑所不能達到的。

對羥基苯甲醚路線

將對羥基苯甲醚、和溶劑加熱溶解，再將此混合試劑加入到事先預熱好的催化劑中，在混合良好的反應器中進行反應，15min后反應完畢。取樣用高效液相色譜測定未反應的，當取樣化驗結果合格，反應即可停止。靜置分層，收集有機物，然后采用蒸餾的方法除去有機溶劑，在經高真空減壓蒸餾，得BHA產品，收率為77．8%。