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西安浩天生物工程有限公司
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產(chǎn)品展廳
食品級(jí) 紫草紅 著色劑 食品添加劑 品質(zhì)保證 用途廣泛
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-25340 /公斤
25-1000330 /公斤
≥1000310 /公斤
  • 品牌:浩天
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2022-01-10
  • 更新日期: 2023-06-20
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 著色劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
生產(chǎn)許可證編號(hào) SC12063701400047
CAS 見包裝
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格 25*1
來源 其他
主要著色成分 其他
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
色素含量 99%
是否進(jìn)口

先將紫草根用清水快速洗凈,控干水分,然后用正己烷按 1:4~5(料:液)比例浸泡紫草根,在恒溫40℃下動(dòng)態(tài)浸提2 h,按此重復(fù)浸提3遍,合并3次浸提液,用250目尼龍紗過濾,濾液用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀進(jìn)行減壓濃縮(恒溫50~60℃、真空度80~93 kPa)回收正己烷。濃縮體積以能倒出量為準(zhǔn),然后取出用蒸發(fā)皿繼續(xù)在水浴鍋上濃縮(60℃),除凈殘留的正己烷,待濃縮液呈黑紅色粘稠狀為止。再將濃縮膏按1:2~2.5比例加入乳化劑吐溫 80,在充分?jǐn)嚢柘逻M(jìn)行乳化,然后加水稀釋,使之充分溶解后,用NaOH調(diào)解成蘭色,充分?jǐn)噭蚝笤儆肏Cl調(diào)回為紅色,將調(diào)好的溶液按1:10比例加入糊精,用噴霧干燥機(jī)進(jìn)行干燥,得粉紅色粉末狀產(chǎn)品。

紫草紅色素易氧化,所以在生產(chǎn)過程中,應(yīng)避免雙氧水和亞硫酸鈉;抗壞血酸能夠使紫草紅色素的穩(wěn)定性下降,并且隨著抗壞血酸的溶度增加,穩(wěn)定性下降越快,所以在紫草色素參加的工藝中,不宜用抗壞血酸來做抗氧劑;pH對(duì)其穩(wěn)定性影響很大,而溫度對(duì)穩(wěn)定性影響不大,說明紫草紅色素有良好的熱穩(wěn)定性,但是紫草紅色素在高溫下變色加快,所以在使用中應(yīng)避免高溫對(duì)它的影響,可以在室溫或低溫下加以貯藏。



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