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 維生素C鈣為白色或淡黃色結晶粉末，無臭，溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。質量標準（GB15809-1995）：含量≥98%；比旋Chemicalbook度[α]20D：+95°～+97°；砷（以As計）≤10×10-7；氟化物≤10×10-6；重金屬（以Pb計）≤10×10-6。

操作步驟：

取該品約0.2g，加水50mL使溶解，加淀粉指示液1.5mL，立即用碘滴定液（0.05mol/L）滴定，至溶液顯藍色并在30秒內不褪，并將滴定結果用空白試驗校正。記錄消耗碘滴定液的體積數（mL），每1mL碘滴定液（0.05mol/L）相當于10.66mg的C12H14CaO12·2H2O。

注1：“精密稱取”系指稱取重量應準確至所稱取重量的千分之一，“精密量取”系指量取體積的準確度應符合國家標準中對該體積移液管的精度要求。

參考文獻：

中華人民共和國藥典，國家藥典委員會編，化學工業出版社，2005年版，二部，p.671。