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食品級 單雙甘油脂肪酸脂 優質商家 質量保證 乳化劑
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25¥18 /公斤
- 25-1000¥15 /公斤
- ≥1000¥10 /公斤
- 品牌:浩天
- 產地:中國 陜西西安
- 發布日期: 2021-12-13
- 更新日期: 2023-06-20
產品詳請
貨號 | 89533 |
生產許可證編號 | SC12063701400047 |
CAS | 見包裝 |
型號 | AEO-25 |
用途、使用范圍 | 乳化劑 |
包裝規格 | 25*1 |
是否進口 | 否 |
類型 | 食品乳化劑 |
天然三酰基甘油的飽和脂肪酸絕大多數都是偶碳數直鏈的,奇碳數鏈的極個別,含量也極少。
飽和脂肪酸是非常柔韌的分子,理論上圍繞每個C-C鍵都能相對自由地旋轉,因而有的構像范圍很廣。但是,其充分伸展的構象具有的能量最小,也最穩定;因為這種構象在毗鄰的亞甲基間的位阻最小。和大多數物質一樣,飽和脂肪酸的熔點隨分子重量的增加而增加。
動植物脂質的脂肪酸中超過半數為含雙鍵的不飽和脂肪酸,并且常是多雙鍵不飽和脂肪酸。細菌脂肪酸很少有雙鍵但常被羥化,或含有支鏈,或含有環丙烷的環狀結構。某些植物油和蠟含有不常見的脂肪酸。
哺乳動物和人體不能合成亞油酸和亞麻酸,而它們又是生長所的,需要由食物供給,故稱為脂肪酸( essential fatty acids)。這兩種脂肪酸在植物中含量非常豐富,哺乳動物中的花生四烯酸是由亞油酸合成的,花生四烯酸在植物中含量很少。