產(chǎn)品展廳
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食品級(jí) 單雙甘油脂肪酸脂 優(yōu)質(zhì)商家 質(zhì)量保證 大量現(xiàn)貨
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥18 /公斤
- 25-1000￥15 /公斤
- ≥1000￥10 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國(guó) 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2021-12-13
- 更新日期： 2023-06-20
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 貨號(hào) | 89533 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400047 |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | AEO-25 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
天然脂肪酸的分子結(jié)構(gòu)存在一些共同規(guī)律：
（1）一般都是碳數(shù)為偶數(shù)的長(zhǎng)鏈脂肪酸，14- 20個(gè)碳原子的占多數(shù)，最常見(jiàn)的是16或18個(gè)碳原子數(shù)的，如軟脂酸（16：0）、硬脂酸（18：0）和油酸（18：1△9）。
（2）高等動(dòng)植物的不飽和脂肪酸一般都是順式結(jié)構(gòu)（cis），反式（trans）很少。
（3）不飽和脂肪酸的雙鍵位置有一定的規(guī)律：一個(gè)雙鍵者，位置在9和10碳原子之間，多個(gè)雙鍵者，也常有9位的雙鍵，其余雙鍵在C。與碳鏈甲基末端之間，兩個(gè)雙鍵之間有亞甲基間隔，如油酸（ 18：1△9）、亞油酸（ 18：2△9，12）、亞麻酸（ 18： 3△9，12，14）、花生四烯酸（20：4△5，8，11，14）。
（4） 一般動(dòng)物脂肪中含飽和脂肪酸多；而高等植物和在低溫條件下生長(zhǎng)的動(dòng)物的脂肪中，不飽和脂肪酸的含量較高。
天然三酰基甘油的飽和脂肪酸絕大多數(shù)都是偶碳數(shù)直鏈的，奇碳數(shù)鏈的極個(gè)別，含量也極少。
