產(chǎn)品展廳
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食品級 ε-聚賴氨酸 西安浩天 實力商家
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥1950 /公斤
- 25-1000￥1800 /公斤
- ≥1000￥1650 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2021-11-30
- 更新日期： 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標準 | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400047 |
| CAS | 28211-04-3 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/桶 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類型 | 肉制品防腐劑 |
1977年日本學者S．Shima和H．Sakai在從微生物中篩選Dragendo~Positive(簡寫為DP)物質的過程中，發(fā)現(xiàn)一株放線菌No．346能產(chǎn)生大量而穩(wěn)定的DP物質，通過對酸水解產(chǎn)物的分析及結構分析，證實該DP物質是一種含有25—30個賴氨酸殘基的同型單體聚合物，稱為ε-多聚賴氨酸(ε一 PL)。
食品貯存、運輸、銷售過程都有可能造成細菌污染。由于食品的營養(yǎng)成分比較豐富和多樣，食品中會存在各種各樣的微生物，一旦污染食品，由于微生物生長迅速，能很快產(chǎn)生大量個體，有些會使食品腐敗變質，而有些會產(chǎn)生致病的毒素。ε-PL(ε-Poly-L-lysine,簡稱ε-PL)作為一種天然防腐劑，相對于其他防腐劑，具有譜廣，穩(wěn)定性好，在日本,ε-PL已經(jīng)進入了商業(yè)市場，我們可以看到各種各樣的食品中都包含ε-PL，尤其是在超市和雜貨店購買盒飯的煮熟的大米中。目前，國內只是處于研究階段，還沒有實際應用于食品中,然而，由于ε-PL具有的高安全性、抑菌效果好、抑菌譜廣、耐高溫的優(yōu)良的性質，它在食品中會有良好的應用前景。
