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CAS No.： 147-85-3

EINECS號： 205-702-2

分 子 式： C5H9NO2分 子 量： 115.13

熔 點： 228-233℃

沸 點： 252.2 °C at 760 mmHg

折 射 率： -85 ° (C=4, H2O)

閃 光 點： 106.3 °C

密 度： 1.35

水 溶 性： 易溶于水和乙醇，不溶于丁醇及乙醚。

化學性質無色結晶，無臭，味甜；易溶于水(25℃水中溶解度為162.3g/100ml)和乙醇，不溶于丁醇及乙醚，遇水合茚三酮試液呈黃色，冰乙酸酸化后顯紅色；pI6.3，分解點為220-222℃；比旋光度[α]20D-85°(0.5-2.0mg/ml，H2O)，[α]20D-60.4°(0.5-2.0mg/ml，5mol/LHCl)。用途用于生化研究，醫藥上用于、蛋白質缺乏癥、腸胃Chemicalbook、及蛋白質的補充等。用途氨基酸類藥。為復方氨基酸大輸液原料之一，用于，蛋白質缺乏癥，嚴重腸胃道，及外科手的蛋白質補充。用途營養增補劑。風味劑，與糖共熱發生氨基-羰基反應，可生成特殊的香味物質。按我國GB2760-86規定可用作香料。用途醫藥原料及食品添加劑。用途用于生化研究，醫藥上用于、蛋白質缺乏癥、、及蛋白質的補充等。氨基酸類藥。