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用途商品蛋氨酸的含量≥98.5%，是禽畜類動物生長所的氨基酸之一，是生物合成蛋白質的“骨架”氨基酸，對動物的有很強的調節作用，廣泛應用于醫藥、食品、飼料和化妝品等領域。其中在醫面，可作為氨基酸輸液和復合氨基酸的主要成分，還可用于合成藥用維生素，利用其抗的作用，可用于生產制劑；在食品方面，用于食品的氨基酸強化及食品保健品的加工，可用作營養增補劑，由于有特殊氣味，故只用于魚糕類的制品；在飼料工業中，蛋氨酸的用量，用作飼料的營養強化劑，彌補氨基酸平衡Chemicalbook的飼料添加劑，在氨基酸類營養飼料添加劑的品種中，蛋氨酸60%，賴氨酸占30%，其他氨基酸約占10%。用途用作生化試劑用途生化研究；用于混合異構體被標明的哺乳動物以及昆蟲細胞的培養應用生產方法可采用提取法制備蛋氨酸，但工業上有以下方法：1.羅納－普朗克工藝2.德固薩DL-蛋氨酸工藝原料消耗定額：丙烯醛480kg/t、甲硫醇400kg/t、氰化鈉420kg/t。生產方法D-構型和L-構型的蛋氨酸生理作用相同，多采用DL-型，因此以合成法制造有利。一般由丙烯醛與甲硫醇反應后制得。