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食療保健

大棗性溫、味甘，具益氣補血、和胃、袪風，對、、、和的血清轉氨酶增高，以及預防輸血反應等均有理想效果；大棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，有較強的、作用。棗中含有的物質，能增強人的耐力，棗還具有減輕毒性物質對肝臟損害的。棗中的黃酮類化合物，有降血壓的作用。

美容作用

紅棗會令面色紅潤，因具有養顏補血的作用。如果經常用紅棗煮粥或者煲湯，能夠促進人體造血，可有效預防，使肌膚越來越紅潤。

中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、脾胃經，有，，緩和藥性的功能。現代藥理研究發現，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞 ，是一種藥效緩和的強壯劑。

在中藥學里，紅棗的應用可分為以下幾種：

①：、、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白術共用，能、，達到、的；紅棗和生姜、半夏同用，可飲食不慎所引起的與、等。

②：紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗、黃芪 、枸杞，能提升身體元氣，力。

③：女性、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用甘麥大棗湯，可起到、舒肝解郁的。