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藥用

檸檬的作用，古醫書中早有記載。明朝藥學家李時珍所著《本草綱目》中記載檸檬具有生津、止渴、等功能。檸檬果汁，性味苦、溫、無毒?！蛾懘ū静荨氛f檸檬果實、皮汁等具有、、、治郁滯不思飲食”等效能?，F代醫學認為檸檬是預防心的藥食。由于檸檬酸在人體內與鈣離子結合成一種可溶性絡合物，從而鈣離子有促進的作用。因此，、常飲檸檬水，對改善有很大益處。 

經濟

檸檬葉可用于提取香料，檸檬鮮果表皮可以生產檸檬精油，檸檬精油既是生產高級化妝品的重要原料，又是生產藥物的重要成分；果胚還可生產果膠，橙皮苷，果膠既是生產高級糖果、蜜餞、果醬的重要原料，又可用于生產的藥物；橙皮苷主要用于心；果胚榨取的汁液既可生產高級飲料，又可生產高級果酒；果渣可作飼料或肥料；種子可榨取高級食用油或者入藥。因此檸檬全身都是寶，是加工綠色產品的重要原料。