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 同“02341，甘露糖醇”中方法，惟標準液中用山梨糖醇代替甘露糖醇配制。含量分析總固體含量(%)=100-水分(%)。總氫化糖類(％)=[100-(水分+硫酸鹽灰分%+還原糖%)]/(100-水分%)×100山梨糖醇含量(與“02344，山梨糖醇”相同)。毒性ADI值不作特殊規定(FAO/WHO，2001)。毒性ADI不作特殊規定(FAO/WHO，2001)。GRAS(FDA，§184．1835，2000)。LD5023.3g/kg(小鼠，經口)；LD5015900mg/kg(大鼠，經口)。人長期食用每天40g無異常。超過50gChemicalbook時因在腸內滯留時間過長而可導致。使用限量FAO/WHO：葡萄干，5g/kg；食用冰和加冰飲料50g/kg(單用或與甘油合用量)。FDA，§184．1835(2000)：硬糖99%；膠姆糖75%，軟糖98%；果醬、果凍，30%，冷凍乳品甜食17%；焙烤制品30%；其他食品2%。FEMA(mg／kg)：軟飲料1300；冷飲70000；糖果21000；焙烤食品50000；布丁類8000；糖衣500；頂端裱花280000。GB2760—2000：同“02319，麥芽糖醇”。使用限量GB2760—1996：同“02319，麥芽糖醇”。