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 阿斯巴甜是一種由L-天門冬氨酸與L-苯丙氨酸（人體必須的營養物質）合成的二肽，可完全被人體吸收代謝，，安全可靠，口味純正清涼爽口酷似蔗糖，但甜度為蔗糖的200倍，熱量僅為蔗糖1/200，常食不產生齬齒，不影響血糖，不引起、、。被世界衛生組織（WHO）和聯合國糧農組織（FAO）確定為A（1）級甜味劑，已經在世界上130多個國家地區批準使用。廣泛添加在各種食品、副食品及各種軟硬飲料中，使用阿斯巴甜的品種已達4000余種。可用作食品添加劑、高甜度系有營養的甜味劑。包裝：25公斤纖維紙板桶包裝，內襯塑料袋。生產Chemicalbook方法由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸甲酯縮合而得。生產方法由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸甲酯鹽酸鹽縮合而成：生產方法天冬甜精的制備通常有化學合成和酶法合成兩種。酶法合成武漢大學化學系陶國良等人給出了下述合成路線：I的制備將0.5mmol芐氧羰酰天冬氨酸、1.5mmol苯丙氨酸甲酯鹽酸鹽和2.5mL水加入25mL的錐形瓶中，用氨水調節Ph值到6，加入7mg嗜熱蛋白酶，在40℃下攪拌反應6h。過濾并用蒸餾水洗滌、干燥得白色固體(I)0.29g，產率95.6%，熔點116～118℃。元素分析結果：C62.96%，H6.09%。N6.65%。