產品展廳
|
食品級 真菌淀粉酶 酶制劑 西安浩天 批發零售
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥69 /公斤
- 25-1000￥65 /公斤
- ≥1000￥50 /公斤
- 品牌：浩天
- 產地：中國 陜西西安
- 發布日期： 2021-09-28
- 更新日期： 2023-06-20
產品詳請
| 產品規格 | 25kg/桶 |
| 酶活力保存率 | 89％ |
| 型號 | 食品級 |
| 重金屬 | 0.001% |
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 生產許可證編號 | SC12063701400047 |
| CAS | 9001-19-8 |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 包裝規格 | 25kg/桶 |
| 酶活力 | 2萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類別 | 淀粉酶 |
真菌淀粉酶是由米曲霉瓦爾經深層培養、提取等I序精制而成。該酶為內切淀粉酶，可以迅速水解膠凝淀粉、直鏈淀粉和支鏈淀粉Chemicalbook水溶液內部的a-1,4葡萄糖苷鍵,產生可溶性糊精及少數麥芽糖和葡萄糖。長時間反應會產生大麥芽糖和少量葡萄糖的糖漿。
真菌淀粉酶主要用于水解淀粉制造飴糖、葡萄糖和糖漿等，以及生產糊精、啤酒、黃酒、酒精、醬油、醋、果汁和味精等。還用于面包的生產，以改良面團，如降低面團黏度、加速發酵進程,增加含糖量和緩和面包老化等。在嬰幼兒食品中用于谷類原料預處理。此外，還用于蔬菜加工中。用量:以枯草桿Chemicalbook菌a淀粉酶(6000IU/g)計，添加量約為0.1%。化學性質褐色透明液體或淡琥珀色粉末狀或微顆粒狀。相對密度約1.25。活力適宜pH值為47，溫度50℃。在水中可分解。LD50小鼠經口7375mg/kg(bw)，ADI無需規定(來自米曲霉，FAO/WHO，1994)。
用于焙烤制品、發酵酒、酒精、淀粉酶、果汁、蔬菜加工生產，按生產需要適量使用。生產方法 由選擇的米曲霉菌株經發酵、精制而成。
安全信息
