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西安浩天生物工程有限公司
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產品展廳
食品級 真菌淀粉酶 酶制劑 西安浩天 建議用量
起訂量 (公斤)價格
1-2569 /公斤
25-100065 /公斤
≥100050 /公斤
  • 品牌:浩天
  • 產地:中國 陜西西安
  • 發布日期: 2021-06-10
  • 更新日期: 2023-06-20
產品詳請
主要用途 酶制劑
產品規格 25kg/桶
CAS 9001-19-8
酶活力保存率 89%
砷含量 0.001%
型號 食品級
包裝規格 25kg/桶
酶活力 2萬
有效物質含量 99%
是否進口
類別 淀粉酶
重金屬 0.001%

【公司簡介】   西安浩天生物工程有限公司是一家專業從事甜味劑,維生素系列,酶制類,氨基酸,膠體,增稠劑,酸味劑,鐵鹽,鈣鹽,鎂鹽,鋅鹽,乳化劑,防腐劑,醇糖類等生產、銷售與服務的公司。 

 【產品信息】

真菌淀粉酶 

α-淀粉酶廣泛分布于動物(唾液、胰臟等)、植物(麥芽、山萮菜)及微生物。微生物的酶幾乎都是分泌性的。此酶以Ca2+為必需因子并作為穩定因子和激活因子,也有部分淀粉酶為非Ca2+依賴型。淀粉酶既作用于直鏈淀粉,亦作用于支鏈淀粉,無差別地隨機切斷糖鏈內部的α-1,4-鏈。因此,其特征是引起底物溶液粘度的急劇下降和碘反應的消失,*終產物在分解直鏈淀粉時以葡萄糖為主,此外,還有少量麥芽三糖及麥芽糖,其中真菌a-淀粉酶水解淀粉的終產物主要以麥芽糖為主且不含大分子極限糊精,在烘焙業和麥芽糖制造業具有廣泛的應用。另一方面在分解支鏈淀粉時,除麥芽糖、葡萄糖、麥芽三糖外,還生成分支部分具有α-1,6-鍵的α-極限糊精(又稱α-糊精)。一般分解限度以葡萄糖為準是35-50%,但在細菌的淀粉酶中,亦有呈現高達70%分解限度的(*終游離出葡萄糖)。

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