碳酸鉀從外觀上看是白色結晶粉末，結晶品為白色半透明小晶體或顆粒，無臭，有強堿味。可用于玻璃、印染、肥皂、搪瓷、制備鉀鹽、合成氨脫羰，也用于彩色電視機工業，在食品中作膨松劑，還能充當分析試劑。在硅酸鹽和不溶性硫酸鹽扮演助熔劑，可用于有機液體的吸水劑及電鍍、化肥、照相行業以及已曝光的感光材料的沖洗加工。
食品級碳酸鉀的吸水能力中等，能形成帶兩個結晶水的碳酸鉀，但是與水作用較慢。適用于干燥醇、酯等中性有機物以及一般的堿性有機物如胺、生物堿等。但不能作為酸類、酚類或其他酸性物質的干燥劑。
堿性劑和面團改良劑，且可抑制面條發酸，可用于面制食品，按生產需要適量使用。用于生產光學玻璃，可提高玻璃透明度、強度和折光系數。
生產碳酸鉀有哪些方法呢？小編羅列方法如下：
首先我們可以用電解法將氯化鉀電解后得到的氫氧化鉀溶液，在碳化塔中以二氧化碳碳化。經多效蒸發器蒸發、過濾得碳酸氫鉀，再經煅燒制得產品。此法因原料易得、鉀利用率高、無三廢產生而得到廣泛應用，但耗電較多。
其次還能運用離子交換法用陽離子交換樹脂與氯化鉀交換。再用碳酸氫銨洗脫成碳酸氫鉀稀溶液，經多效蒸發、碳化、結晶、分離、煅燒得產品。此法產品質量好，工藝流程短、適用于小規模生產。
另外還有種古老的方法草木灰法，就是從各種植物殼燒成的草木灰中提取。草木灰中含有碳酸鉀、硫酸鉀、氯化鉀等可溶性鹽，用沉淀、過濾的方法可加以分離。此法由于產品質量低、不經濟，且受原料來源限制而很少采用。呂布蘭法是將硫酸鉀與煤粉、石灰混合，還原焙燒，得黑灰，經浸取、過濾、蒸發、碳化，得碳酸氫鉀，再經過濾、煅燒得產品。此法由于工藝流程長等原因已被其他方法所取代。
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