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主要用途 | 營養強化劑 |
CAS | 142-47-2/32221-81-1 |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 25*1 |
外觀 | 白色粉末 |
保質期 | 兩年 |
有效物質含量 | 99% |
主要營養成分 | 谷氨酸鈉 |
含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
中文名稱:L-谷氨酸鈉
谷氨酸鈉(C5H8NNaO4,NaOOC-CHNH2-CH2-CH2-COOH)
化學名α-氨基戊二酸一鈉
中文名:谷氨酸鈉
化學式:C5H8NO4Na
CAS登錄號:142-47-2
谷氨酸鈉(C5H8NO4Na),化學名α-氨基戊二酸一鈉,是一種由鈉離子與谷氨酸根離子形成的鹽。其中谷氨酸是一種氨基酸,而鈉是一種金屬元素。生活中常用的調味料味精的主要成分就是谷氨酸鈉。西紅柿、發酵的大豆制品、酵母提取物、某些尖奶酪,以及發酵或水解蛋白質產品(如醬油或豆醬)所能帶來的調味作用中,部分歸功于谷氨酸的存在。
味精是調味料的一種,主要成分為谷氨酸鈉。
谷氨酸鈉是一種胺基酸谷氨酸的鈉鹽。是一種無顏色無氣味的晶體,在232℃時解體熔化。谷氨酸鈉的水溶性很好,在100毫升水中可以溶解74克谷氨酸鈉。
味精的主要作用是增加食品的鮮味,在中國菜里用的最多,也可用于湯和調味汁。
與其他調和香味結合前,純凈的谷氨酸鈉本身不含令人愉快的味道。作為調味品且在用量適當的情況下,谷氨酸鈉可以增強其他風味活性物質,平衡并豐滿某些菜肴的整體口味。
【公司簡介】
西安浩天生物工程有限公司是一家生物高新技術企業,主要從事各類天然植物提取物、精細化
工原料,醫藥原料,保健品原料,化妝品原料的研發、生產、銷售,與一體的化工公司。